Vinagreta de Tamarindo
Registrado en el MPPS bajo el
N° A-82-431.De intenso color, refleja la fuerza natural de esta fruta exótica, tan valorada en aplicaciones gastronómicas alrededor del mundo. Ahora Orinoquia la pone a su disposición para hacer de cada una de sus creaciones culinarias un plato especial. Contrario a lo que podría pensarse, por la característica ácida del tamarindo, Orinoquia ha atenuado esa cualidad y logrado un equilibrio único, que hace de esta vinagreta un acompañante ideal para cualquier tipo de ensalada o como ingrediente para marinar pescados como el atún, el salmón o simplemente como salsa dip para unos deliciosos langostinos.
Ingredientes:
Concentrado de tamarindo, pulpa de tamarindo, azúcar, ácido ascórbico, aceite, vinagre, agua, sal, mostaza preparada, ácido cítrico, espesante, estabilizante y conservante.
Presentaciones:
- Envase de vidrio de 300 cc para expendio en anaqueles
- Envase de plástico tipo PET de 3700 cc para servicio institucional y catering
Salud:
Este fruto ha gozado de importante reputación en la medicina tradicional por su eficacia para aportar nutrientes y combatir padecimientos gastrointestinales.
Vida Útil:
La vida útil varía según el formato de presentación o envase (ver
tabla). Estos valores se aseguran siempre que se cumplan las
normativas recomendadas para su almacenamiento y transporte. Su manejo
se realiza a temperatura ambiente (25-27ºC máx.) y no requiere
refrigeración hasta el momento de apertura del empaque, cuando debe ser
almacenada en un rango entre 1 y 4ºC.
| Presentación |
Vida Útil |
| Institucional |
12 meses |
| Consumo Masivo |
18 meses |
| Información Nutricional / Nutrition Facts |
| Tamaño de Ración / Serving Size 20g |
| Raciones / Servings 15 |
| Cantidad por Ración / Amount per Serving |
| Calorías / Calories 70 |
| Calorías de la Grasa / Calories from fat 45 |
| |
%RID / %DV * |
| Grasa Total / Total Fat 4 g |
8 |
| Grasa Sat. / Sat. Fat 2 g |
10 |
| Grasa Trans. / Trans. Fat 0 g |
- |
| Grasa Poliinsat. / Polyunsat. Fat 0 g |
0 |
| Grasa Monoinsat./ Monounsat. Fat 2g |
8 |
| Colesterol / Cholesterol 0mg |
0 |
| Sodio / Sodium 190 mg |
8 |
| Carbohidratos Totales / Total Carbohydrate 6 g |
0 |
| Fibra Dietaria / Dietary Fiber 0 g |
0 |
| Azúcares / Sugars 5 g |
- |
| Proteínas / Protein 0 g |
0 |
|
*Requerimientos de Ingesta Diarios (RID) sobre la base de 2000 calorías, según Norma COVENIN 2952-1:1997, valores por debajo de 2% son reportados como cero./
Percent Daily Values (DV) are based on a 2000 calorie diet, values below 2% are reported as zero. |