Rollos de salmón en Salsa de Parchita Orinoquia
Ingredientes
- 6 filetes finos de salmón
- 150 g. de queso crema para untar
- 1/2 taza de cilantro finamente picado
- 4 ajíes dulces sin semilla y finamente cortados
- 12 tomates cherry
- 1/2 taza de Vinagreta de Parchita Orinoquia
- 70 g. de alfalfa
Preparación
- Extender los filetes finos de salmón y untarlos con el queso crema, añada cilantro finamente cortado y el ají dulce
- Enrollar los filetes, cortar en dos cada rollito y servir acompañado de alfalfa y tomates cherry aderezados con la vinagreta de parchita, normal o ligera según sea su preferencia
Sugerencias del Chef:
El chef Víctor Moreno recomienda acompañar este plato con pan integral alto en fibra.