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Sabor y Salud
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Miniponquecitos Orinoquia
Miniponquecitos Orinoquia
Ingredientes:

Ponquecitos:
  • 175 gramos de harina todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 huevo batido
  • ½ taza de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida

Relleno:
  • 4 cucharadas de queso crema suave
  • ½ taza de Chutney de Durazno Orinoquia®
  • 150 gramos de jamón de ahumado cortado en tiras

Preparación:
  1. Precalentar el horno a 200 grados C°  y preparar moldes para mini ponqué, enmantequillados y enharinados.
  2. En un recipiente hondo tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal
  3. Hacer un hueco en el medio y colocar el resto de los ingredientes, mezclando suavemente hasta obtener una pasta homogénea.
  4. Verter la masa en los moldes ya preparados, llenar solo ¾, hornear por 12 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
  5. Cortar por la mitad y colocar un poco de queso crema, en cada base, las tiras de jamón ahumado y un poco de Chutney de Durazno Orinoquia®, cerrar con las mitades superiores
  6. Servir a temperatura ambiente.

Sugerencias del chef:

Se pueden aromatizar con 2 cucharaditas de romero finamente picado, ralladura de naranja.
Se pueden hornear con antelación y se conservan perfectamente en un recipiente hermético.
 
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