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Sabor y Salud
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Carpaccio de Calabacin y Pera
Carpaccio de Calabacin y Pera
Ingredientes:
  • 6 Calabacines
  • 2 peras
  • 2 cucharadas de aderezo miel y  mostaza Orinoquia
  • 100 grs. de queso pecorino rallado
  • 200 grs. de mezcla de lechugas
  • 100 grs. de almendras
  • El jugo de un limón
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
  1. En la bandeja de un horno, dorar las almendras por 5 minutos a temperatura media.
  2. Con un cuchillo muy afilado y con mucho cuidado  rebanar las peras y los calabacines.
  3. Sobre los platos se coloca una rebanada de calabacín y una de pera, un poco de jugo de limón, en el centro se coloca la mezcla de lechugas, las almendras tostadas y se  agrega el aderezo de miel y mostaza Orinoquia
  4. Se sirve inmediatamente.
 
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