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Brochetas de Camarón en salsa de Tamarindo
Brochetas de Camarón en salsa de Tamarindo
Ingredientes
  • 12 camarones medianamente pelados
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado
  • 6 tallos de cebollín
  • 1/2 taza de Vinagreta de Tamarindo Orinoquia
  • 6 palillos para brochetas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación
  1. Con un cuchillo pequeño, hacer un ligero corte longitudinal en el lomo de cada camarón para extraer su tubo digestivo. Marinar los camarones con el ajo, el aceite y el cilantro, dejar reposar en la nevera media hora como mínimo. Cortar la parte blanca del cebollín en trozos de 2 a 3 centímetros de largo
  2. Colocar en los palillos para brochetas 2 camarones, intercalándolos con 2 trozos de cebollín. Cocinar a la parrilla o a la plancha 2 minutos por lado agregando la sal y la pimienta. Servir caliente con la Vinagreta de Tamarindo Orinoquia.

Sugerencia del Chef:
El chef Víctor Moreno recomienda, si les gusta el picante, añadir a la salsa de Tamarindo Picante Suave Orinoquia al gusto
 
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