Venezolana, empresa de futuro e
innovadora son las tres palabras con las que Emilio Abreu describe la
empresa de la que es socio. Orinoquia, la que surgió
del paro, nace en el 2003, año en el que Emilio y los otros cinco socios
que conforman la empresa, salieron de PDVSA debido a la situación que
vivía la petrolera venezolana en ese momento. "Nos encontrábamos en una
circunstancia muy especial. Allí decidimos unir habilidades,
capacidades y conocimientos para tratar de crear una nueva base
económica para todos. Empezamos a evaluar varias ideas, todas muy
diversas, sin pensar que terminaríamos en el mundo de los alimentos, porque todos somos ingenieros en diferentes áreas y todas disimiles.” afirma Emilio.
Las botellas de aderezos, salsas y vinagretas Orinoquia, actualmente, se encuentran en infinidad de anaqueles a nivel nacional, es fácil reconocerlas por su delicado diseño, buen
sabor y textura. La característica diferenciadora de los aderezos y
vinagretas Orinoquia obedece a la capacidad de emulsión de sus ingredientes, que hace vinagretas homogéneas y espesas. No es al
azar que esta particularidad le haya traído el éxito a la marca. El
grupo de ingenieros unió la tecnología que les era
conocida, para realizar los productos que querían desarrollar. Tal como
afirma Abreu: "Había entre nosotros una capacidad tecnológica que era la
teoría de emulsiones, cuando esa teoría de emulsiones
la cruzamos con los proyectos. La palabra clave era diferenciarnos y
para eso teníamos que innovar. La tecnología nos ayudó a convertir un
producto que encontrábamos en los supermercados a un producto totalmente
diferente”
Cuatro
ingenieros químicos, un ingeniero electricista y un ingeniero
ambiental, se dieron la tarea, junto a algunos asesores, de crear un
producto alimenticio en casa que consistió, en sus inicios, en vinagretas afrutadas, con la premisa de ofrecer un producto gourmet disponible no sólo para
paladares pudientes. Mora, naranja, parchita, tamarindo, piña fueron los
primeros sabores que desarrollaron, tras probar suerte en algunos
bazares gastronómicos.
Emilio y sus compañeros, apostaron por presentar su producto en cadenas importantes de supermercados.
"Uno de los primeros fue el Plaza’s, quizás debimos ir a un bodegón
pero la propuesta visual del producto era bastante diferenciada y se
veía más como un producto importado y digamos que el proceso de venta lo
hizo el mismo producto." comenta Emilio, quien también afirma que los
procesos económicos tan difíciles que se viven actualmente, se prestan
para generar oportunidades. Da como ejemplo los restaurantes que
empezaron a surgir y que no podían pagar personal y necesitaban
abastecerse y Orinoquia fue una opción.
Una década de transformaciones
A través de diez años, Orinoquia ha
tenido cambios provechosos como empresa Pyme, en el 2006, al incorporara
a su lista productos tradicionales, como ellos los llaman, aderezo
cesar, aderezo italiano y ranch; Mcdonald's les propuso envasar los
productos en bolsitas. Y así, decidieron vender esos mismos en botellas.
"Comenzamos una nueva etapa de productos tradicionales combinados con
productos exóticos." En el 2008, Conindustrias les otorgó el premio a empresa Pyme del año, lo que les dio un sentimiento de lucha, de no ceder ante las dificultades que este proyecto conlleva.
Orinoquia
busca, ante todo, resaltar la venezolanidad en sus productos junto al
aporte tecnológico con el que realzan sus alimentos. "Ninguna es la
receta original. Por ejemplo la ranch la hacemos con suero de leche en
vez de crema agria, emulsión lograda a través de energía y un componente
que es nuestra formula secreta que es lo que hace que el aceite se
incorpore a la mezcla, por eso el producto no se sedimenta. Tiene un
sabor uniforme, porque la molécula está integrada a todos los sabores.
Actualmente,
ya no se perciben como una empresa artesanal, sus productos son de
consumo masivo y se encuentran en casi todas las cadenas de
supermercados nacionales.Y su línea se ha abastecido de nuevas
creaciones como la vinagreta de tamarindo, salsa de ají picante y hasta
un aderezo de ají dulce en conjunto con el chef Víctor Moreno.
www.alimentos-orinoquia.com
@VzlaenSabores
Daniela Carrascal